|
|
探検！ものづくりと仕事人 マヨネーズ・ケチャップ・しょうゆ
|
| |
 |
探検！ものづくりと仕事人 マヨネーズ・ケチャップ・しょうゆ
A5判・128頁
ISBN4-8315-
ISBN978-4-8315-1329-8
C8036
2012 年発行
|
日常の生活でであうものたち。知っているようでよく知らないもののできるまでとそれにかかわる人たちの仕事を紹介する。
身近な調味料、マヨネーズ・ケチャップ・しょうゆはどうやってできるのだろう。
●目次●
はじめに
【マヨネーズ】
マヨネーズができるまで＆かかわる仕事人ＭＡＰ
これがマヨネーズだ！
マヨネーズができるまでを見てみよう！
マヨネーズにかかわる仕事人！
１商品開発（堀井直人さん＝キューピー 研究所 商品開発センター 調味料グループ）
２品質保証（合田秀矢さん＝キューピー 五霞工場 品質保証課）
３製造（坂本めぐみさん＝キューピー 五霞工場 製造課）
４営業（林孝昌さん＝キューピー 東京支店 家庭用営業課）
［まめちしき］
・マヨネーズの歴史
・マヨネーズと卵
・マヨネーズと「酸化」との闘い
【ケチャップ】
ケチャップができるまで＆かかわる仕事人ＭＡＰ
これがケチャップだ！
ケチャップができるまでを見てみよう！
ケチャップにかかわる仕事人！
１国際調達（山口敏良さん＝カゴメ 生産調達本部 調達部国際調達グループ）
２生産調整（羽月正裕さん＝カゴメ 生産調達本部 農産原料部）
３品質管理（小柳津久凌子さん＝カゴメ 小坂井工場 品質管理課）
４お客様相談センター（糠谷友里さん＝カゴメ コーポレート・コミュニケーション本部 お客様相談センター）
［まめちしき］
・ケチャップの歴史
・ケチャップとリコピン
【しょうゆ】
しょうゆができるまで＆かかわる仕事人ＭＡＰ
これがしょうゆだ！
しょうゆができるまでを見てみよう！
しょうゆにかかわる仕事人！
１研究開発（藤本真澄さん＝ヒゲタ醤油 研究開発部 醤油技術グループ）
２商品企画（濱口浩幸さん＝ヒゲタ醤油 商品企画開発部 東京）
３商品開発（根本芽衣子さん＝ヒゲタ醤油 商品企画開発部 銚子）
４醸造（高橋幸二さん＝ヒゲタ醤油 醸造グループ）
［まめちしき］
・しょうゆの歴史
・しょうゆには、どんな種類があるの？
・どうして、しょうゆは「おいしい」の？
|
|
